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空心菜有哪些营养价值呢
补充说明：空心菜有哪些营养价值呢
2025-09-25 15:02
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空心菜是一种营养丰富的常见蔬菜，含有多种人体所需的营养成分。其茎叶中富含维生素、矿物质和膳食纤维，特别是维生素A和维生素C含量较高，钙、铁等矿物质也较为充足。这些物质对维持身体正常机能具有积极作用，适量食用有助于补充日常营养需求。
空心菜的维生素含量较为突出。其中维生素A有助于维持视觉功能，维生素C则参与体内抗氧化过程。这两种维生素在空心菜茎叶中的含量都较为丰富，特别是嫩叶部分。矿物质方面，空心菜含有较多的钙质，这种物质对骨骼健康很重要。同时其含有的铁元素也较为易被人体吸收。需要注意的是，不同种植条件下这些营养成分会有差异，通常新鲜采摘的空心菜营养价值更高。
膳食纤维是空心菜另一个重要营养特点。这种物质虽然不能被人体直接吸收，但能促进肠道蠕动，帮助维持消化系统正常功能。空心菜中的纤维以可溶性纤维为主，质地较为柔软，适合不同年龄段人群食用。在烹饪过程中，短时间加热有助于保持纤维的完整性，避免营养流失。
从食用角度看，空心菜适合多种烹调方式。清炒或做汤都能较好保留其营养成分。由于空心菜生长周期短，容易吸附环境中的物质，因此需要充分清洗。选择茎叶鲜绿、无斑点的空心菜能保证较好的食用品质。总体而言，空心菜是一种价廉物美、营养均衡的蔬菜，适合作为日常膳食的组成部分。
2025-09-25 15:13
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维生素C(vitaminC)又名抗坏血酸，是一种重要的水溶性维生素，它与人体的多种代谢有关。人体不能合成及贮存，必需从外界摄取。它在新鲜绿叶蔬菜、橘子、柚及柠檬等中含量丰富。在正常剂量情况下，维生素C体内库存是1500mg。维生素C摄入不足、吸收障碍或需要量增多可以致病。婴儿常因乳母维生素C缺乏，使乳汁中维生素C含量不足而得病。
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1.伤寒和其他沙门菌属感染：为敏感菌株所致伤寒、副伤寒的选用药物，由沙门菌属感染的胃肠炎一般不宜应用本品，如病情严重，有合并败血症可能时仍可选用。2.耐氨苄西林的B型流感嗜血杆菌脑膜炎或对青霉素过敏患者的肺炎链球菌、脑膜炎奈瑟菌脑膜炎、敏感的革兰阴性杆菌脑膜炎，本品可作为选用药物之一。3.脑脓肿，尤其耳源性，常为需氧菌和厌氧菌混合感染。4.严重厌氧菌感染，如脆弱拟杆菌所致感染，尤其适用于病变累及中枢神经系统者，可与氨基糖苷类抗生素联合应用治疗腹腔感染和盆腔感染，以控制同时存在的需氧和厌氧菌感染。5.无其他低毒性抗菌药可替代时治疗敏感细菌所致的各种严重感染，如由流感嗜血杆菌、沙门菌属及其他革兰阴性杆菌所致败血症及肺部感染等，常与氨基糖苷类联合。6.立克次体感染，可用于Q热、落矶山斑点热、地方性斑疹伤寒等的治疗。
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1.伤寒和其他沙门菌属感染：为敏感菌株所致伤寒、副伤寒的选用药物，由沙门菌属感染的胃肠炎一般不宜应用本品，如病情严重，有合并败血症可能时仍可选用；在成人伤寒、副伤寒沙门菌感染中，以氟喹诺酮类药物为首选（孕妇及小儿不宜用该类药）。2.耐氨苄西林的B型流感嗜血杆菌脑膜炎或对青霉素过敏患者的肺炎链球菌、脑膜炎奈瑟菌脑膜炎、敏感的革兰阴性杆菌脑膜炎，本品可作为选用药物之一。3.脑脓肿，尤其耳源性，常为需氧菌和厌氧菌混合感染。4.严重厌氧菌感染，如脆弱拟杆菌所致感染，尤其适用于病变累及中枢神经系统者，可与氨基糖苷类抗生素联合应用治疗腹腔感染和盆腔感染，以控制同时存在的需氧和厌氧菌感染。5.无其他低毒性抗菌药可替代时治疗敏感细菌所致的各种严重感染，如由流感嗜血杆菌、沙门菌属及其他革兰阴性杆菌所致败血症及肺部感染等，常与氨基糖苷类合用；6.立克次体感染，可用于Q热、落矶山斑点热、地方性斑疹伤寒等的治疗。
