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鸡蛋中间没有煮熟能吃吗
补充说明：鸡蛋中间没有煮熟能吃吗
2024-09-25 10:09
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陈慧敏 主任医师 广州市妇女儿童医疗中心 三甲
擅长：擅长妇幼营养，包括儿童营养与喂养、营养不良、生长发育迟缓。孕期营养咨询、妊娠期糖尿病、胎儿生长发育迟缓、胎儿偏大等。
提问
中间没有煮熟的鸡蛋不建议食用，可能有食品安全隐患。
因为鸡蛋中可能存在沙门氏菌等细菌，如果没有完全煮熟，这些细菌可能会在人体内繁殖，导致食物中毒，出现腹痛、腹泻、恶心、呕吐等症状。因此，为了确保食品安全，建议在煮鸡蛋时确保完全煮熟，尤其是对于易感人群，如婴幼儿、孕妇、老人等，更应特别注意。
2024-09-25 14:17
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食物中毒是指食用了不利于人体健康的物品而导致的急性中毒性疾病，通常都是在不知情的情况下发生食物中毒。食物中毒是由于进食被细菌及其毒素污染的食物，或摄食含有毒素的动植物如毒蕈、河豚等引起的急性中毒性疾病。变质食品、污染水源是主要传染源，不洁手、餐具和带菌苍蝇是主要传播途径。
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