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番红花有毒吗
补充说明：番红花有毒吗
a******W 2023-09-26 23:30
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医生回答(1)
番红花有毒，但通常用于烹饪调味时用量较少，一般不会引起中毒反应。
番红花本身并不含毒，但在大量摄入的情况下，其中所含有的秋水仙碱会在体内氧化成二秋水仙碱而具有毒性。该物质能够抑制细胞核蛋白合成，影响核酸蛋白质的代谢过程，从而导致细胞死亡。由于番红花作为食品添加剂使用的剂量较低，所以通常不会出现明显的毒性效应。
若食用了过量的番红花，可能会引发呕吐、腹痛等胃肠道不适症状，严重者甚至可能出现急性肾功能衰竭的现象。
虽然适量食用番红花对人体无害，但由于其含有一定的毒素，在使用过程中需格外注意控制摄入量，避免因误食或过量摄入而导致不良后果的发生。
2024-03-29 20:48
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噎膈是由于食管干涩，食管、贲门狭窄所致的以咽下食物梗塞不顺，甚则食物不能下咽到胃，食人即吐为主要临床表现的一类病证。噎即梗塞，指吞咽食物时梗塞不顺;膈即格拒，指食管阻塞，食物不能下咽到胃，食人即吐。噎属噎膈之轻证，可以单独为病，亦可为膈的前驱表现，故临床统称为噎膈。本病发病年龄段较高，多发于中老年男性，目前尚属难治之证。因此，中老年人如出现原因不明的进食障碍时，应及早就诊，进行相关检查，以明确诊断，早期治疗。
