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唾液的作用是什么

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唾液的作用是什么

补充说明:唾液的作用是什么

2024-07-12 17:15

消化 口腔 食管 淀粉酶 免疫球蛋白

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招洛丹 主治医师 中山大学孙逸仙纪念医院 三甲

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唾液具有润滑、消化、防御功效和作用。
1.润滑
唾液中的黏液蛋白和水分可以形成一层保护膜,减少食物对口腔和食管的摩擦,从而起到润滑的作用。
2.消化
唾液中的酶类物质,如淀粉酶、蛋白酶等,可以初步分解食物中的大分子物质,为后续的消化吸收做好准备。
3.防御
唾液中含有免疫球蛋白和溶菌酶等成分,可以杀灭口腔中的细菌和病毒,起到一定的防御作用。
唾液对人体具有重要的生理功能,但过度分泌或减少都可能引起不适。日常生活中应保持良好的口腔卫生习惯,避免过度刺激口腔黏膜,以维护唾液的正常分泌和功能。

2024-07-12 17:51

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淀粉酶

淀粉酶(AMY或AMS)全称是1,4-α-D-葡聚糖水解酶,催化淀粉及糖原水解,生成葡萄糖、麦芽糖及含有α1,6-糖苷键支链的糊精。淀粉酶主要由胰腺和唾液腺分泌,肺、肝、甲状腺、脂肪等组织亦含有此酶。其测定主要为比色法和速率法。

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