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银消病患者千万吃生鸡蛋
补充说明：银消病患者千万吃生鸡蛋
a******W 2023-08-30 10:57
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医生回答(1)
生鸡蛋吃了没有营养，还会影响身体健康。生鸡蛋难消化，浪费营养物质.人体消化吸收鸡蛋中的蛋白质主要靠胃蛋白酶和小肠里的胰蛋白酶.而生鸡蛋中的蛋清里有一种抗胰蛋白酶的物质，会阻碍蛋白质的消化和吸收。建议鸡蛋煮熟后再食用。
2023-08-30 10:57
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胃液中含PP和胃亚蛋白酶，两者活性比为4∶1，均由胃主细胞分泌，都是由胃蛋白酶原(pepsinogen，PG)转变而来。PG依其电泳迁移率分为2组，称为PGⅠ和PGⅡ，均可释放入血，仅PGⅠ从尿中排出。PG在酸性胃液中具活性，pH大于5时失活。
