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切洋葱前先将根部保留，切去顶部，对半切开后剥去外皮，再根据用途切成丝或丁。保留根部能减少刺激性气体释放，操作时动作利落可减轻流泪。
切丝时，将半颗洋葱切面朝下放稳，顺着纹理从顶部向根部方向下刀，切成均匀薄片后再横向切断。切丁则先纵向切几刀但不切断根部，再横向切几刀，最后垂直下刀切成小丁。刀锋蘸少许清水或冷藏洋葱片刻，都能减少刺激性气体挥发。
切好的洋葱应尽快使用，避免长时间暴露在空气中氧化变色。若需保存，可密封冷藏并在短期内用完。切洋葱时保持厨房通风，眼睛不适时可稍作休息再继续，不必勉强操作。
2026-11-04 19:47
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流泪是以泪液经常溢出睑弦而外流为临床特征的眼病之总称。
症状起因：一、中医眼科病因分析 中医认为本病系肝肾不足、命门火衰、泪泉不固所致，或肝胆火炽、迫液上沸，或兼风邪侵袭泪窍，窍道不通而成。主要分两种情况: 1.冷泪，无时不泪下，泪水清稀，迎风更甚，泪无热感，不痛不痒，久则目昏。 2.热泪，两眼不红不肿，流泪粘浊，频频不止，泪有热感，视物模糊，遇风更甚。 二、西医病因分析 1.沙眼衣原体急性发病，可导致畏光流泪，眼内异物感，有较多粘液或粘液性分泌物。 2.泪道堵塞不畅，可导致流泪不止。 3.溢泪症:是指眼睛好像哭泣一样，流泪不停，遇到强光照射或到了秋冬季节，吹了冷风，就开始流泪。
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就诊科室：眼科
