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南瓜放了好几个月了还能吃吗

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南瓜放了好几个月了还能吃吗

补充说明:南瓜放了好几个月了还能吃吗

2025-09-16 10:13

南瓜 斑点 淀粉

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程梦婕 主治医师 武汉大学人民医院 三甲

擅长:肥胖、2型糖尿病、妊娠期糖尿病、高脂血、高尿酸血症、慢性肾脏病等疾病的营养治疗

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南瓜在适宜条件下可储存数月之久,通常能放置三至四个月。若南瓜表皮完好、无腐烂变质迹象,内部果肉未出现异味或发霉,则仍可安全食用。储存时间的长短主要取决于南瓜品种、成熟度及保存环境。
完整无损的老熟南瓜因外皮坚硬,能有效阻隔空气与微生物侵入。这类南瓜置于阴凉干燥处,温度保持在10至15摄氏度,湿度控制在50%至70%之间,可保存较长时间。若南瓜表面出现磕碰、划痕或软腐斑点,便容易滋生细菌,导致腐坏。切开后的南瓜因内部果肉暴露,需用保鲜膜包裹并冷藏,且应在一周内食用完毕。
判断南瓜是否可食用的关键在于观察与嗅闻。表皮皱缩、颜色变暗属正常现象,但若按压时软烂、流出汁液或散发酸腐气味,则表明已变质,不可继续食用。轻微局部腐烂的南瓜,即使削去坏部,内部也可能受到微生物污染,存在安全隐患,不建议食用。
南瓜储存期间,其内部淀粉会逐渐转化为糖分,使得口感更甜软,营养价值基本得以保留。但长期存放可能导致部分水分流失,烹饪时需适当调整水量。总之,南瓜保存三至四个月后能否食用,需结合外观、气味与质地综合判断,确保安全无虞。

2025-09-16 13:41

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淀粉酶

淀粉酶(AMY或AMS)全称是1,4-α-D-葡聚糖水解酶,催化淀粉及糖原水解,生成葡萄糖、麦芽糖及含有α1,6-糖苷键支链的糊精。淀粉酶主要由胰腺和唾液腺分泌,肺、肝、甲状腺、脂肪等组织亦含有此酶。其测定主要为比色法和速率法。

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  • 注意事项: (1)磺-淀粉比色法- ①血清和肝素抗凝血浆结果一致,而EDTA-Na2、草酸盐、枸橼酸盐、氟化钠可抑制AMS活性,使结果偏低。 ②酶活性显著升高,即测定管吸...

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适用药品

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1.伤寒和其他沙门菌属感染:为敏感菌株所致伤寒、副伤寒的选用药物,由沙门菌属感染的胃肠炎一般不宜应用本品,如病情严重,有合并败血症可能时仍可选用。2.耐氨苄西林的B型流感嗜血杆菌脑膜炎或对青霉素过敏患者的肺炎链球菌、脑膜炎奈瑟菌脑膜炎、敏感的革兰阴性杆菌脑膜炎,本品可作为选用药物之一。3.脑脓肿,尤其耳源性,常为需氧菌和厌氧菌混合感染。4.严重厌氧菌感染,如脆弱拟杆菌所致感染,尤其适用于病变累及中枢神经系统者,可与氨基糖苷类抗生素联合应用治疗腹腔感染和盆腔感染,以控制同时存在的需氧和厌氧菌感染。5.无其他低毒性抗菌药可替代时治疗敏感细菌所致的各种严重感染,如由流感嗜血杆菌、沙门菌属及其他革兰阴性杆菌所致败血症及肺部感染等,常与氨基糖苷类联合。6.立克次体感染,可用于Q热、落矶山斑点热、地方性斑疹伤寒等的治疗。

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清热凉血。适用于血热妄行所致的皮下紫斑,症见皮肤出现散在青紫斑点或斑块,舌红,苔黄,脉数等;原发性血小板减少性紫癫见上述血热证候者。

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1.伤寒和其他沙门菌属感染:为敏感菌株所致伤寒、副伤寒的选用药物,由沙门菌属感染的胃肠炎一般不宜应用本品,如病情严重,有合并败血症可能时仍可选用;在成人伤寒、副伤寒沙门菌感染中,以氟喹诺酮类药物为首选(孕妇及小儿不宜用该类药)。2.耐氨苄西林的B型流感嗜血杆菌脑膜炎或对青霉素过敏患者的肺炎链球菌、脑膜炎奈瑟菌脑膜炎、敏感的革兰阴性杆菌脑膜炎,本品可作为选用药物之一。3.脑脓肿,尤其耳源性,常为需氧菌和厌氧菌混合感染。4.严重厌氧菌感染,如脆弱拟杆菌所致感染,尤其适用于病变累及中枢神经系统者,可与氨基糖苷类抗生素联合应用治疗腹腔感染和盆腔感染,以控制同时存在的需氧和厌氧菌感染。5.无其他低毒性抗菌药可替代时治疗敏感细菌所致的各种严重感染,如由流感嗜血杆菌、沙门菌属及其他革兰阴性杆菌所致败血症及肺部感染等,常与氨基糖苷类合用;6.立克次体感染,可用于Q热、落矶山斑点热、地方性斑疹伤寒等的治疗。

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