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白果可以放冰箱冷冻吗
补充说明：白果可以放冰箱冷冻吗
2024-05-07 18:46
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任培华 主任医师 广州医科大学附属第一医院 三甲
擅长：肺炎、上呼吸道感染、心律失常、心肌疾病、冠脉疾病、高血压病、呼吸系统肿瘤、窦性心动过缓、窦性心动过速、冠心病、心肌梗死、心绞痛、原发性高血压、间质性肺炎、流感肺炎、感冒、流行性感冒、咽炎、喉炎、肺癌、非小细胞肺癌、小细胞肺癌
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白果可以放冰箱冷冻。
白果中含有一定量的水分和不稳定的有机化合物，在常温下容易发生氧化反应，导致其变质。冷冻可以减缓这些反应的速度，延长其保存期限。
虽然白果可以在冰箱中冷冻保存，但不宜长时间存放，以免影响口感和营养成分。
在储存白果时，应注意避免潮湿和阳光直射，并定期检查是否有霉菌或虫害。同时建议在使用前微波加热或炒熟以杀灭可能存在的细菌。
2024-05-07 18:57
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白果又名银杏，味带香甜，可以煮或炒食，有祛痰、止咳、润肺、定喘等功效，但大量进食后可引起中毒。白果内含有氢氰酸毒素，毒性很强，遇热后毒性减小，故生食更易中毒。一般中毒剂量为10-50颗，中毒症状发生在进食白果后1-12小时。为预防白果中毒，不宜多吃更不宜生吃白果。本病多见于儿童。
