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鞣酸和蛋白质同吃会怎样
补充说明：鞣酸和蛋白质同吃会怎样
a******W 2025-09-17 11:13
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医生回答(1)
鞣酸和蛋白质同吃可能会导致营养吸收障碍。
鞣酸，也称为单宁酸，是一种在许多植物中发现的天然化合物，包括茶叶、咖啡、坚果和水果等。它具有较强的结合能力，尤其是与蛋白质结合形成不溶性的沉淀物。当鞣酸与蛋白质同时摄入时，鞣酸会与蛋白质中的氨基酸结合，形成不易被人体吸收的复合物，从而影响蛋白质的消化和吸收。这种现象在食物中较为常见，尤其是在食用富含鞣酸的食物后立即摄入高蛋白食物时更为明显。
为了减少鞣酸对蛋白质吸收的影响，建议调整饮食结构和时间。尽量避免在食用高鞣酸食物后立即摄入高蛋白食物，可以将两者间隔一段时间食用，比如在食用高鞣酸食物后等待1-2小时再摄入蛋白质。确保饮食多样化，均衡摄入各类营养素，有助于提高营养吸收效率。
【生活小贴士：】
1. 将高鞣酸食物与高蛋白食物的摄入时间间隔1-2小时。
2. 增加膳食纤维的摄入，有助于改善肠道健康，促进营养吸收。
3. 保持饮食多样化，确保均衡摄入各类营养素。
2025-09-18 09:55
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功能性消化不良(functionaldyspepsia，FD)是一组有持续或反复发作的上腹痛或不适消化不良症状，经检查排除了器质性疾病的临床症候群。根据临床表现FD可进一步分为餐后不适综合征PDS（早饱或餐后饱胀感）和上腹痛综合征EPS（疼痛或上腹部灼烧感）不同亚型。FD与嗳气症(包括吞气症和非特异性嗳气）、功能性恶心和呕吐（包括慢性特发性恶心、功能性呕吐和周期性呕吐）、反刍综合征统属于功能性胃十二指肠疾病。流行病学调查显示因消化不良症状就诊者占内科门诊总数的30%左右，占消化内科专科门诊的70%，其中，功能性消化不良占消化内科专科门诊的30%~40%。
