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缺维生素b1有什么症状和危害
补充说明：缺维生素b1有什么症状和危害
2025-09-04 11:37
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当人体长期缺乏维生素B1时，可能引发多系统功能障碍，对健康造成显著危害。这种维生素作为能量代谢的关键辅酶，其不足会直接影响神经、心脏和消化功能，需引起足够重视。
神经系统损害是典型表现之一。患者可能出现四肢末端麻木、刺痛或感觉异常，严重时伴有肌力减退和行走不稳。这些症状源于维生素B1缺乏导致的神经能量供应不足和髓鞘结构损伤。
心血管系统受累时表现为心悸、气短及下肢水肿，严重者可出现心脏扩大和心力衰竭。这与心肌细胞能量代谢障碍及外周血管阻力改变密切相关，需要及时干预。
消化系统症状包括食欲下降、腹部胀满和排便异常，婴幼儿可能出现喂养困难及生长迟缓。维生素B1参与调节肠道神经传导，缺乏时会直接影响消化功能。
长期严重缺乏可能导致不可逆的神经损伤或心力衰竭，危及生命。但早期发现并通过饮食调整和医疗干预，多数症状可以得到改善。日常应注重摄入全谷物、瘦肉及豆制品等富含维生素B1的食物，出现相关症状时需及时就医检查血清维生素B1水平，并排除吸收障碍等潜在病因。
2025-09-04 15:40
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维生素B1又称硫胺素或抗神经炎素。由嘧啶环和噻唑环结合而成的一种B族维生素。为白色结晶或结晶性粉末;有微弱的特臭，味苦，有引湿性，露置在空气中，易吸收水分。在碱性溶液中容易分解变质。酸碱度在3.5时可耐100摄氏度高温，酸碱大于5时易失效。遇光和热效价下降。故应置于遮光，凉处保存，不宜久贮。 在酸性溶液中很稳定，在碱性溶液中不稳定，易被氧化和受热破坏。 维生素B1主要存在于种子的外皮和胚芽中，如米糠和麸皮中含量很丰富，在酵母菌中含量也极丰富。瘦肉、白菜和芹菜中含量也较丰富。目前所用的维生素B1都化学合成的产品。在体内，维生素B1以辅酶形式参与糖的分解代谢，有保护神经系统的作用；还能促进肠胃蠕动，增加食欲。 维生素B1缺乏时，可纪起多种神经炎症，如脚气病菌。维生素B1缺乏所引起的多发性神经炎，患者的周围神经末梢有发炎和退化现象，并伴有四肢麻木、肌肉萎缩、心力衰竭、下肢水肿等症状。18～19世纪脚气病在中国、日本，尤其在东南亚一带广为流行，当时每年约有几十万人死于脚气病。中国古代医书中早有治疗脚气病的记载，中国名医孙思邈已知用谷皮治疗脚气病。在现代医学上，维生素B1制剂治疗脚气病和多种神经炎症有显著疗效。
