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腐乳颜色变深还能吃吗
补充说明：腐乳颜色变深还能吃吗
2023-09-23 02:51
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方晓茹 副主任医师 南方医科大学南方医院 三甲
擅长：擅长为患者提供科学的饮食指导和饮食建议：如非药物医学营养减重，营养不良（肥胖或消瘦），胃肠功能障碍、肾病，代谢性疾病（糖尿病等）
提问
腐乳颜色变深是否还能吃，需要根据具体情况进行综合判断，如果没有出现异味、颜色改变等变质情况，通常还能吃，但如果出现异味、颜色改变等变质情况，则不能吃。
腐乳是一种传统的食物，主要是由大豆、食盐等食物发酵而成，含有丰富的蛋白质、维生素以及多种微量元素等营养物质。适当吃腐乳能够补充身体所需要的营养，还可以促进胃肠道蠕动。但如果腐乳存放的时间过长，可能会导致颜色发生改变，出现颜色变深的情况。如果没有出现异味、颜色改变等情况，通常还能继续吃，一般不会影响身体健康。但如果腐乳存放的时间过长，出现了颜色变深、有异味、质地改变等情况，则不能继续吃。此时的腐乳可能已经受到细菌、霉菌等病原微生物的侵袭，如果继续吃，可能会导致病原微生物进入胃肠道内，引起食物中毒，出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状，不利于身体健康。
建议患者平时尽量选择新鲜的腐乳进行食用，如果食用不完，可以放在阴凉通风处保存，并且要注意适量，避免过量食用，以免加重胃肠道负担，引起腹胀、腹痛等不适症状。如果患者不慎吃了腐乳出现上述不适症状，建议及时就医治疗。
2023-09-23 21:12
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