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牛筋怎样做才能软烂
补充说明：牛筋怎样做才能软烂
2023-09-23 00:27
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范铁兵 主治医师 中国中医科学院西苑医院 三甲
擅长：掌握了常见病、多发病的辨证施治、擅长于治疗胃脘痛、反酸、反胃、腹痛、腹胀、便秘、腹泻等脾胃病，以及失眠、脱发、鼻炎、荨麻疹等杂病。
提问
通常情况下，牛筋可以通过清炖、水煮等方式做软烂。
牛筋是指牛身上富含胶原蛋白的组织，具有较高的营养价值。烹饪牛筋时，患者可以将牛筋清洗干净，然后放入沸水中焯一遍，捞出后控干水分。然后将清炖牛筋放入锅中，加入适量的水，用大火烧开，再用小火炖煮。炖煮至牛筋表面微黄，便可以软烂。
牛筋中含有丰富的蛋白质、维生素、钙等营养成分，适当食用可以补充人体所需的营养物质。此外，牛筋还含有丰富的胶原蛋白，适当食用可以增加皮肤的弹性，有助于减少皱纹的产生。需要注意的是，牛筋不易消化，因此，消化功能较差的患者不宜过量食用，以免引起腹胀、腹痛等不适症状。
2023-09-23 20:46
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