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醪糟酒酿功效与作用是什么
补充说明：醪糟酒酿功效与作用是什么
2026-05-09 00:58
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醪糟酒酿，又称甜酒、糯米酒，是由糯米发酵制成的传统食品。从营养学角度看，它富含碳水化合物、维生素B族及少量酒精，功效主要体现在促进消化、改善血液循环、提供能量等方面。对于一般人群，适量食用有助于增进食欲、缓解疲劳，但需注意个体差异，并非人人适用。
醪糟酒酿中的天然酵母和酶类物质有助于分解食物，促进胃肠道蠕动，因此对消化不良、食欲不振者有辅助改善作用。传统中医认为其性温味甘，能活血通络，尤其适合产后女性或体寒怕冷者食用，可帮助驱寒暖身、促进乳汁分泌。但需注意，其中酒精含量虽低，对酒精敏感者仍需谨慎。
从代谢角度看，醪糟酒酿所含的糖分和氨基酸易被人体吸收，能快速补充体力。对于轻度体力消耗后或气血不足引起的头晕、乏力，适量食用可能有所裨益。不过，其升糖指数较高，糖尿病患者应控制食用量，避免血糖波动。此外，发酵过程中产生的有机酸可调节肠道菌群，但过量食用可能刺激胃酸分泌。
食用醪糟酒酿时需注意：不宜空腹大量食用，以免酒精刺激胃黏膜；孕妇、婴幼儿及肝功能不佳者建议避免或仅少量尝试；若正在服用头孢类抗生素等药物，应禁止食用，以防双硫仑样反应。最好根据自身身体状况，每日食用量控制在50至100克以内，并观察身体反应，如出现不适需及时停止。
2026-05-15 18:39
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简介(概述)：维生素B1即硫胺素(Thiamine)，体内活性型为焦磷酸硫胺素(thiamine pyrophosphate,TPP)一旦缺乏，可引起一系列神经系统为循环系统症状，称之为脚气病。
症状起因：病因：每天正常成人男性摄入需要量为1.2～1.5mg，女性1.0～1.1mg，与能量需求有关，一般不低于0.5mg/1000千卡。维生素B1在酵母，动物组织，豆类，花生，麦类，糙米中含量丰富，谷物精蝗或贮存不当，发霉变质，维生素B1可丧失。硫胺素为水溶性维生素，在碱性条件下不耐高温因此蒸煮烹调不当可随米汤与菜汤流失或被破坏。此外，食欲减退，大量饮酒，长期静脉营养患者可致维生素B1摄入不足。 (二)需求量增加 在生理情况下，如生长发育旺盛期，妊娠哺乳期。强体力劳动与运动者，或以高碳水化合物，低脂肪，低蛋白饮食为主者，维生素B1需求量增加。在病理情况下，如甲状腺毒症，长期发热，以及慢性消耗性疾病时，维生素B1需求量亦增加。 (三)吸收障碍 慢性腹泻，肠结核，肠伤寒等疾病可致维生素B1吸收障碍。酗酒，慢性营养不良及叶酸缺乏者亦可存在吸收障碍。 (四)分解增加 进食某些含硫胺素酶的食物，如生鱼片，牡蛎，虾，咖啡，茶以及其他植物，可氧化维生素，使体内硫胺素水平下降。 (五)排泄增加 在使用利尿剂时，可使维生素B1丧失过多。此外，血液透析，腹膜透析，或腹泻时也可致维生素B1丧失。
可能疾病： 脚气病性心脏病
常见检查：
就诊科室：营养科
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