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伤寒病是由伤寒杆菌引起的一种消化系统传染性疾病，主要表现为持续性高热，但有特殊中毒面容、相对缓慢、皮肤玫瑰疹、肝脾肿大，血常规化验白细胞总数降低、嗜酸性粒细胞消失。典型的伤寒病可分为初期、急期、缓解期和恢复期四期。初期相当于病程第一周，起病缓慢，最早的症状为发热，伴有全身乏力不适、食欲减退、咽痛、咳嗽等，病情逐渐加重。急期相当于患病的第2到3周，出现伤寒的典型表现。缓解期相当于患病的第3到4周，体温出现波动并开始下降，食欲逐渐好转，腹胀症状逐渐消失，肿大的脾脏开始回缩。恢复期相当于患病的第四周末，体温恢复正常，食欲好转一般，在一个月左右完全恢复健康。