炖汤与煲汤哪个嘌呤高
2020-04-03
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肖彬
副主任医师
湖南省人民医院马王堆院区
风湿免疫科
语音内容：
同样的食材用炖或者煲所用的时间越长，食物分解越充分，产生的嘌呤含量就越高，但是产生嘌呤高低最主要还是与石材有关。一般大鱼大肉、海鲜、动物内脏含嘌呤较高，食用高嘌呤食物容易引起痛风的一个急性发作，主要表现为关节的肿痛，还有一部分患者反复发作，甚至会出现痛风石，最后引起关节的畸形，严重的会引起患者的日常生活的受限。因此痛风的患者平时要严格控制饮食，避免高嘌呤食物的摄入，不要吃太油腻的食物，避免大鱼大鱼肉，避免饮酒，应该注意多吃蔬菜水果，注意多喝水，促进尿酸的排泄。
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