白腐乳和臭豆腐是不同的食品，白腐乳是一种传统豆制食品，而臭豆腐则是一种发酵豆制品。白腐乳以黄豆为原料，经过筛选、脱壳、浸泡、磨浆、过滤、煮浆、点浆、上霉、划块、发酵等工序制成；而臭豆腐则以小粒黄豆为主要原料，加入一定比例的黑豆、绿豆等豆类，经过去皮、浸泡、磨浆、过滤等工序后，再加入一定量的盐卤或石膏等凝固剂，使其凝固... [详细]

白腐乳有臭味一般是坏了，其可能是由于变质引起的。

白腐乳是一种腌制食品，主要成分为黄豆、食用盐等，一般呈白色或微黄色，也有可能会出现发霉、有异味等情况。如果食用变质的白腐乳，可能会刺激胃肠道黏膜，从而引起腹痛、腹泻等不适症状，严重时还有可能会引起食物中毒，出现头痛、头晕、恶心等不适症状，对身体造成一... [详细]

白腐乳可以通过凉拌、炒菜、煲汤等方式来吃。

白腐乳是一种腌制食品，主要是由黄豆、食盐等多种食材制作而成，含有丰富的蛋白质、维生素等营养成分，适量食用可以补充人体所需的营养物质，还可以促进胃肠蠕动，帮助消化。白腐乳可以通过凉拌的方式来吃，可以将白腐乳浸泡在清水中，然后再放入一些调料搅拌均匀，即可食用。... [详细]

白腐乳不是臭豆腐。白腐乳腐乳的一种，又称豆腐乳，是古老的传统名菜，是用大豆、黄酒、高粱酒、红曲等原料先制成豆腐胚，利用毛霉接种在豆腐胚上经发酵制成，口味鲜美，具有除腥解腻作用，适于佐餐或作调味料，如火锅调料等。臭豆腐是中国传统特色小吃，在各地制作方式、食用方法均有较大差异，臭豆腐在南方又称臭干子，制作材料有大豆、豆豉... [详细]

白腐乳不是臭豆腐。白腐乳又称豆腐乳，是古老传统名菜，是用大豆、黄酒、高粱酒、红曲等原料制成豆腐胚，利用毛霉接种在豆腐胚上经发酵制成。豆腐乳口味鲜美，有除腥解腻作用，适用于佐餐或作调味料，如火锅调料等。臭豆腐，在各地制作方式、食用方法上均有较大差异，臭豆腐在南方又称臭干子，是极具特色的... [详细]

白腐乳具有营养丰富、增进食欲、促进消化、提供能量、补充维生素B12等功效和作用。1.营养丰富白腐乳中富含蛋白质、氨基酸等营养物质，适量食用可为身体提供必要的养分。2.增进食欲白腐乳中的独特风味有助于刺激味觉，从而提高食欲，对食欲不振的情况有改善效果。3.促进消化白腐乳中的有益微生物可以帮助分解食物，加速胃肠蠕动，进而... [详细]

白腐乳是一种腌制食品，主要是由黄豆、食盐等原料制作而成，具有增强食欲、补充营养、促进消化、预防便秘的功效与作用，但食用时需要注意适量，以免引起不适症状。

1、功效与作用

白腐乳中含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质等营养成分，适量食用可以为人体补充所需要的营养物质，还可以促进骨骼的发育，在一... [详细]

桂林白腐乳腌制水的调配可采取适量食盐、适量白酒、适量辣椒粉、适量食用色素、适量白醋等方法来制作。1.适量食盐食盐能够使蛋白质凝固，从而起到杀菌的作用。适用于需要长时间保存的食物的腌制过程中。2.适量白酒白酒具有一定的抑菌效果，在一定程度上可以延长食物的保质期。适合用于易变质食品的腌制中。3.适量辣椒粉辣椒粉中的辣味成... [详细]

白色腐乳不添加任何辅料，是天然颜色。红色腐乳是通过加入红曲、白酒、面曲、蛋白酶等发酵而成。红曲中含有洛伐他汀，对降低血压和血脂具有重要意义。除了直接食用，腐乳还可用于烹饪以增加盐份、风味和新鲜度，如油炸肉、腐乳空心菜、腐乳花卷等。应该注意的是，患有高血压、心血管疾病、痛风、肾病和胃肠溃疡的患者应该少吃，以免加重病情。... [详细]