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鹰嘴豆的营养价值功效及怎么吃好
补充说明：鹰嘴豆的营养价值功效及怎么吃好
a******W 2022-02-16 17:26
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精选回答(1)
任正新 主治医师 河西学院附属张掖人民医院 三甲
擅长：擅长糖尿病、心血管系统疾病和临床常见病、多发病的诊断和治疗。对体检综合分析和健康指导有一定的经验。
提问
鹰嘴豆的营养价值主要有补充营养、润肠通便、辅助保护血管、提高免疫力、辅助降血脂等，可以通过炖煮、炒制、磨成粉等方式食用，营养价值较高。
1、补充营养
鹰嘴豆中含有丰富的蛋白质、维生素、膳食纤维、碳水化合物、钙元素、铁元素等营养成分，食用后可以为人体补充所需要的营养，并且可以促进新陈代谢，增强人体免疫力。
2、润肠通便
鹰嘴豆中含有丰富的膳食纤维，可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收，具有润肠通便的功效，便秘的人群可以适量食用。
3、辅助保护血管
鹰嘴豆中含有丰富的不饱和脂肪酸、维生素、叶酸等营养成分，食用后可以促进血液循环，在一定程度上也可以达到辅助保护血管的作用。
4、提高免疫力
鹰嘴豆中含有丰富的赖氨酸、蛋氨酸、维生素、铁元素等营养成分，食用后可以为人体补充所需要的营养，并且可以促进骨骼的生长，有利于提高人体免疫力。
5、辅助降血脂
鹰嘴豆中含有丰富的不饱和脂肪酸、维生素、叶酸等营养成分，食用后可以促进体内的血液循环，还可以降低血液中的甘油三酯、胆固醇，从而达到辅助降血脂的效果。
虽然鹰嘴豆的功效有很多，但并不适合所有人群食用，尤其是对鹰嘴豆过敏的人群，容易引起过敏反应，出现皮肤瘙痒、红肿等症状。如果出现过敏反应，患者可以在医生的指导下服用氯雷他定片、盐酸左西替利嗪片等药物进行治疗。
2022-02-16 20:20
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维生素又名维他命，通俗来讲，即维持生命的物质，是维持人体生命活动必须的一类有机物质，也是保持人体健康的重要活性物质。维生素在体内的含量很少，但不可或缺。
