棉花糖怎么做牛轧糖?

林全 主治医师 三甲

擅长：全科

提问

棉花糖一般可以通过凉拌、炒制、糖水煮法、糖醋法、盐渍麦芽法等方式做牛轧糖。

1、凉拌

将牛轧糖放入凉水中浸泡一段时间，捞出后切成小块，放入凉水中浸泡，然后加入适量的食用油，调味后即可食用。牛轧糖具有补充能量、补充营养、促进消化等功效，适合大部分人群食用。

2、炒制

将牛轧糖放入锅中，加入适量的食用油，炒至金黄即可。炒制的牛轧糖含有丰富的蛋白质、维生素等营养物质，适量食用可以补充人体所需的营养物质，还可以促进胃肠道蠕动，有利于人体的新陈代谢。

3、糖水煮法

将牛轧糖放入水中煮沸，等到煮好以后，再加入适量的白糖，搅拌均匀即可。糖水煮法可以使牛轧糖中的营养物质更容易被人体吸收，还可以减少对胃肠道的刺激。

4、糖醋法

将牛轧糖放入温水中，加入适量的食醋，用筷子蘸取适量的糖醋水，然后将其含在嘴里，轻咬即可。糖醋法可以促进唾液分泌，还可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收，适合消化不良的人群食用。

5、盐渍麦芽法

将牛轧糖放入适量的食盐水中浸泡，然后将浸泡过的牛轧糖捣碎，加入适量的糖水，调匀以后即可。盐渍麦芽法可以使牛轧糖的口感更好，还可以促进胃肠道蠕动，适合食欲不振的人群食用。

需要注意的是，牛轧糖不宜过量食用，以免引起肥胖、血糖升高等情况。如果患者食用后出现不适症状，建议及时就医治疗。