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医生回答(1)
吴俊 主治医师 三甲
擅长：全科
提问
鲻鱼片可以通过清炖、红烧、清蒸、清炒、水煮等方式来烹饪，比较好吃。
1、清炖
首先宰杀鲻鱼后，可以先用食用油将其表面的油脂去掉，然后将清炖的肉放入清水中炖煮，可以根据个人口味添加调料。炖煮至肉熟透即可。
2、红烧
首先将宰杀后的鲻鱼放入清水中浸泡一会，然后将其切成小块，放入锅中，加入适量的清水，大火烧开后，改用小火炖煮。炖煮至肉熟透即可。
3、清蒸
首先将宰杀后的鲻鱼放入清水中浸泡一会，然后将其切成块，放入锅中，加入适量的清水，大火烧开后，改用小火炖煮。炖煮至肉熟透即可。
4、清炒
首先将鲻鱼切成小块，放入清水中，大火烧开后，改用小火炖煮。炖煮至肉熟透即可。
5、水煮
首先将鲻鱼切成小块，放入清水中，大火烧开后，改用小火炖煮。炖煮至肉熟透即可。
需要注意的是，在进行炖煮时，需要注意避免长时间炖煮，以免导致鱼肉中的营养物质流失，同时还可能会导致鱼肉中的嘌呤含量升高，容易引起高尿酸血症。同时，患者在食用鲻鱼片时，需要注意避免过量食用，以免增加胃肠道负担，引起腹胀、腹痛等不适症状。如果患者在食用后出现不适症状，需要及时就医，可以在医生指导下使用多潘立酮、枸橼酸莫沙必利等药物进行治疗。
2022-02-17 19:55
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