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山葵酱和芥末的区别
补充说明：山葵酱和芥末的区别
a******W 2022-02-17 18:16
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医生回答(1)
闵荣华 主治医师 三甲
擅长：全科
提问
山葵酱一般是指菜瓜子，菜瓜子和芥末的区别主要在于口感不同、外观不同、营养价值不同、食用方法不同、禁忌不同等。
1、口感不同
菜瓜子是一种坚果，质地坚硬，味道较苦。而芥末是一种调味品，是由芥菜籽研磨而成，质地较软，味道较辣。
2、外观不同
菜瓜子的外观通常呈现为椭圆形，外壳较厚，内壳较薄。而芥末的外观通常呈现为细小的柱状或者是叉状，外壳较薄，内壳较厚。
3、营养价值不同
菜瓜子中含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素等营养物质，适量食用可以为人体补充所需的营养。芥末含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素等营养物质，适量食用可以为人体补充所需的营养。
4、食用方法不同
菜瓜子可以通过炒制、油炸等方式进行烹饪，也可以通过凉拌的方式进行烹饪。而芥末通常可以通过直接用水或者是食用醋浸泡的方式进行食用。
5、禁忌不同
菜瓜子一般不适合患有高血压、冠状动脉粥样硬化性心脏病等疾病的患者食用，可能会导致病情加重。芥末一般不适合患有胃溃疡、十二指肠溃疡等疾病的患者食用，可能会导致病情加重。
另外，建议在日常生活中，患者需要注意饮食健康，避免食用辛辣、油腻的食物，如辣椒、炸鸡等，以免对胃肠道造成刺激，引起腹痛、腹泻等不适症状。如果出现不适症状，建议患者及时就医治疗。
2022-02-17 22:15
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