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大刀豆的功效与作用禁忌
补充说明：大刀豆的功效与作用禁忌
a******W 2022-02-18 16:50
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医生回答(1)
孔子登 南沙区南沙街社区卫生服务中心
提问
大刀豆一般指的是豌豆，豌豆的功效与作用主要包括补充营养、促进消化、润肠通便、辅助降血压、辅助改善糖尿病等，其禁忌主要包括胃肠道不适者、对豌豆过敏者、痛风者、肾功能不全者等。
1、功效与作用
豌豆含有丰富的蛋白质、维生素、膳食纤维、胡萝卜素、叶酸、钾、钙等营养物质，可以补充人体所需的营养物质，还可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收，可以起到促进消化的作用。豌豆中含有丰富的膳食纤维，可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收，可以起到润肠通便的作用。此外，豌豆中含有丰富的赖氨酸、色氨酸等多种氨基酸，可以促进脑细胞的发育，有利于提高记忆力。
2、禁忌
豌豆不易消化，胃肠道不适者食用可能会加重胃肠道负担，引起腹胀、腹痛等不适症状。豌豆中含有丰富的蛋白质，对蛋白质过敏者食用后可能会引起过敏反应，出现皮疹、瘙痒等不适症状。豌豆中还含有嘌呤，痛风者食用后可能会导致体内尿酸水平升高，不利于病情恢复。此外，豌豆中含有丰富的钾、钙等营养物质，肾功能不全者食用后可能会导致肾脏负担加重，不利于病情恢复。
豌豆需要煮熟后再食用，因为未煮熟的豌豆会含有皂苷、凝血素和细胞凝集素，这类物质具有毒性，如果食用可能会引起食物中毒，出现头晕、呕吐、腹泻等症状。如果出现食物中毒的情况，需要及时到医院进行洗胃、导泻治疗。
2022-02-18 19:50
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糖尿病是由遗传和环境因素相互作用而引起的常见病，临床以高血糖为主要标志，常见症状有多饮、多尿、多食以及消瘦等。糖尿病可引起身体多系统的损害，引起胰岛素绝对或相对分泌不足以及靶组织细胞对胰岛素敏感性降低，引起蛋白质、脂肪、水和电解质等一系列代谢紊乱综合征。血糖显著升高可以出现糖尿病酮症酸中毒、高渗性昏迷等急性并发症，久病还可引起血管与神经病变，从而造成心、脑、肾、眼、神经、皮肤等多脏器组织损害，影响患者的生活质量，甚至导致寿命减短，应积极预防和治疗。
