多宝鱼怎样清洗

刘国发 主治医师 三甲

擅长：全科

提问

多宝鱼的内脏一般不建议清洗，因为内脏中可能含有较多的有害物质，食用后可能会对身体健康造成影响。一般可以通过清蒸、水煮、凉拌、红烧、油炸等方式进行清洗。

1、清蒸

多宝鱼的内脏中含有较多的沙丁鱼、黄花鱼等鱼类生物体内可能含有较多的毒素，比如组胺、五价砷等，如果经常食用，可能会导致食物中毒，出现头晕、恶心、呕吐等症状，所以不建议食用。建议通过清蒸的方式进行处理，可以使多宝鱼内脏中的有毒物质得到溶解，减少对身体的伤害。

2、水煮

多宝鱼的内脏中含有较多的蛋白质、脂肪等营养成分，如果没有清洗干净，食用后可能会加重胃肠负担，引起消化不良，出现腹胀、腹痛等症状。建议通过水煮的方式进行处理，可以使多宝鱼内脏中的有毒物质得到溶解，减少对身体的伤害。

3、凉拌

多宝鱼清洗干净后，可以通过凉拌的方式进行食用，可以有效去除多宝鱼的腥味，还可以增加食用口感。

4、红烧

多宝鱼清洗干净后，可以通过红烧的方式进行食用，可以有效去除多宝鱼的脂肪，还可以增加食用口感。

5、油炸

多宝鱼还可以通过油炸的方式进行食用，因为油炸可以使多宝鱼的肉质更加鲜美，还可以减少多宝鱼的腥味，使食用口感更佳。

除此之外，还可以通过料理、腌制等方式进行清洗。多宝鱼中含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质等营养成分，适当食用可以为身体补充所需要的营养，还可以促进骨骼的发育，增强身体免疫力。但需要注意的是，对海鲜过敏的人群不宜食用多宝鱼，以免引起过敏反应。