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广东丝瓜怎么去皮
补充说明：广东丝瓜怎么去皮
a******W 2022-02-21 15:47
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医生回答(1)
常光喜 主治医师 三甲
擅长：全科
提问
广东丝瓜的皮比较薄，可以使用削皮刀削皮、手撕去皮、浸泡后剥皮等方法进行处理。
1.削皮刀削皮
选择一把合适的削皮刀，在保持稳定的手势下，均匀地将丝瓜表皮轻轻刮除。使用削皮刀能够有效地去除丝瓜外层不食用的部分，且不会对内部造成过多损伤。
2.手撕去皮
用手抓住丝瓜的一端，用力扭转并拉扯，同时用另一只手辅助剥离表皮。这种方法适合小型丝瓜，通过物理方式快速去除外层，保留营养成分。
3.浸泡后剥皮
将丝瓜切成几段，放入清水中浸泡数分钟至表皮变软；随后取出，用刀轻刮或手剥即可。利用水分子渗透作用使细胞间隙增大，降低表皮与肉质间的附着力，方便剥离。
在处理丝瓜时需注意避免切伤手指，特别是采用手撕方法时要格外小心。如有轻微伤口，建议先用清水冲洗，再涂上适量的碘伏消毒液以防感染。
2024-01-13 23:01
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