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得过乙肝的人不能吃哪些东西
补充说明：得过乙肝的人不能吃哪些东西
a******W 2022-02-24 14:23
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医生回答(1)
贺阳平 主治医师 三甲
擅长：全科
提问
得过乙肝的人应避免食用生鱼片、未煮熟的肉类、半生鸡蛋、未经巴氏消毒的奶制品、含黄曲霉毒素的食物，因为这些食物可能增加肝脏负担或携带病原体。需强调的是，食物本身并不能治疗乙肝，但良好的饮食习惯有助于肝脏健康。
1.生鱼片
生鱼片可能携带多种细菌和寄生虫，如肝吸虫，而这些生物体可能导致肝脏感染。若患者存在免疫缺陷或免疫力低下，此时进食生鱼片可能会增加感染的风险，导致病情加重。此外还可能出现腹痛、腹泻等不适症状。
2.未煮熟的肉类
未煮熟的肉类中可能存在各种病原体，例如沙门氏菌、大肠杆菌等，这些病原体可通过消化道传播给患者，引起急性胃肠炎的症状。对于患有慢性肝病的人来说，如果摄入了含有大量脂肪的食物，会导致胆汁分泌增多，从而引发胆囊炎的发生。因此，建议避免食用未煮熟的肉类。
3.半生鸡蛋
半生鸡蛋中含有大量的细菌和寄生虫卵，其中最常见的是沙门氏菌，这种细菌会通过口腔进入人体并繁殖，进而对肝脏产生一定的损害作用。沙门氏菌属食物中毒最常见的临床表现是腹痛、腹泻及呕吐等症状，严重时可出现脱水现象。
4.未经巴氏消毒的奶制品
未经巴氏消毒的奶制品可能含有李斯特菌，该菌可在低温下生长，且耐受力较强，在4℃仍能存活数天。李斯特菌侵入人体后，主要侵犯中枢神经系统和血液系统，亦可侵犯其他器官组织。感染后会出现头痛、恶心呕吐、肌痛、颈项强直等典型症状，重症者甚至会引起脑膜炎、败血症等并发症。
5.含黄曲霉毒素的食物
黄曲霉毒素是一种由黄曲霉菌产生的有毒物质，其具有很强的致癌性，能够诱发肝癌。长期摄入高剂量的黄曲霉毒素会对肝脏造成持续性的损伤，使肝细胞发生坏死、凋亡等情况，最终发展为肝硬化甚至是肝癌。
针对乙肝患者的饮食，应避免食用可能增加肝脏负担或潜在风险的食物，如酒精饮料。同时，定期监测肝功能指标，及时发现并处理任何异常情况。
2024-03-30 07:37
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