发病时间：不清楚
补充说明：米饭营养价值高吗
2022-02-24 18:42
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刘红 主治医师 中南大学附属湘雅三医院 三甲
擅长：擅长非药物减重，妊娠糖尿病，营养不良，炎症性肠病、肝病、慢性肾病及围移植期、围术期营养治疗。
提问
米饭营养价值较高。米饭是生活中常见的主食之一，由稻子的子实脱壳而成，具有较高的营养价值。
由于米饭中含有丰富的蛋白质、脂肪、淀粉以及B族维生素、铁等营养成分，可以提供人体所需的营养、热量。米饭中的蛋白质主要是米精蛋白，氨基酸的组成比较完全，人体容易消化吸收，其中优质蛋白质，可以软化血管，降低血压，保护心血管健康。另外，大米中还含有维生素、花青素、谷维素等，可以起到补水保湿，美白肌肤，缓解皮肤干燥等作用。部分粗粮做成的糙米饭，虽然口感相较一般，但是所含有的矿物质、膳食纤维相对精米饭更多。因此建议日常搭配食用，营养吸收才能较为平衡，不过糙米饭对于胃肠道较弱的人群不易被消化，建议消化不良等胃肠道功能较弱的人群，减少食用。
因为米饭本身就是高热量食物，所以制作时最好是注意不要在米饭中加入盐、酱油和味精，避免增加额外盐分，有利于控制血压和预防心血管疾病。糖尿病人也不宜多吃，容易引起血糖升高。
2022-02-24 18:42
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