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怎么熬骨头汤又白又浓又香
补充说明：怎么熬骨头汤又白又浓又香
2022-03-14 17:36
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精选回答(1)
李启活 主治医师 广州中医药大学第三附属医院 三甲
擅长：中西医结合治疗颈肩腰酸腿痛、颈椎疾病、腰椎疾病、脊柱骨折、关节疾病、骨质疏松等。
提问
在炖煮的过程中放入一点白醋，可以使骨头汤又白又浓又香。白醋可以软化骨头，使得里面的钙物质溶解在水里面，那么熬出来的汤则会又白又浓。此外在煮排骨汤前，可以先把排骨放在水中浸泡一个小时左右，把里面的血水浸泡出来，这样煮出来的排骨汤会更加好看。另外也可以先将排骨焯水一下，能够降低肉腥味。
2022-08-25 17:59
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医生回答(1)
冯平 主治医师 三甲
擅长：全科
提问
骨头汤不是发物，骨头汤中含有大量的胶原蛋白，蛋白质，脂肪和骨粘蛋白等，有补中益气，润肠胃，使皮肤光滑有弹性，养血健骨等功效。
2022-03-15 05:48
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