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补充说明：豆腐皮的功效与作用
2022-03-18 21:43
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刘海丽 副主任医师 辽宁中医药大学附属第四医院 三甲
擅长：中西结合治疗脑血管疾病，眩晕，失眠等
提问
豆腐皮具有清热化痰、解毒止痒的功效。临床应用于治疗肺寒久嗽、自汗、脓疱疮。豆腐皮，是纯绿色食品,不添加任何化学成分。
豆腐皮中含有大豆异黄酮，可有效调节乳腺对于雌激素的反应，还可以有效的起到抗氧化的目的。预防乳腺癌、胃癌的发生。而豆皮中含有的多种维生素、胆碱、植物纤维等在进入人体后，可以清理血液中的胆固醇，加快血液循环，软化血管，预防心脑血管疾病的发生。
豆腐皮做法：选用优质黄豆为原料，经筛洗，脱皮，浸泡，制浆，煮浆，过滤，蒸浆，揭皮凉晒至干而成。形状：其色泽金黄，油光发亮，质地细密均匀，味道鲜美，柔嫩爽口。
豆腐皮性平、味甘，具有一定的清热利湿、解毒润肺、养阴益胃的功效。不但可以缓解口舌生疮，大便干燥等现象，还可以保护胃黏膜，起到缓解咳嗽的目的。
豆腐皮属于高蛋白类食物。经常食用可以提高机体免疫力，促进智力发育，养胃，解毒，清热润肺等。如果是在节食期间，是可以食用豆腐皮的，但是要注意不要用油炒制，可以采用凉拌的方式。
豆腐皮营养成分：豆腐皮极富营养价值，不但含有丰富的蛋白质、糖类、脂肪、纤维素、还有钾、钙、铁、磷、镁等人体需要的矿物质。食用价值：长期食用，能降低人体的血压和胆固醇，增强人体对肝炎和软骨病的防治能力。
2022-03-18 21:43
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