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三氯蔗糖与木糖醇的区别
补充说明:三氯蔗糖与木糖醇的区别
a******W 2022-03-25 15:01
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三氯蔗糖与木糖醇的区别在于热量值、代谢方式、血糖反应、口感和适用范围。
1.热量值
三氯蔗糖的热量极低,约为0大卡/g,而木糖醇的热量为2.4大卡/g。
2.代谢方式
三氯蔗糖不被人体代谢,不会转化为葡萄糖,因此不会引起血糖波动;而木糖醇会被肝脏分解并转化为葡萄糖,可引起血糖升高。
3.血糖反应
摄入三氯蔗糖后,由于其不被代谢,故不会引起血糖反应;而摄入木糖醇后,其可在体内代谢产生少量葡萄糖,导致血糖升高。
4.口感
三氯蔗糖具有较高的甜度,但其甜味可能不如木糖醇纯正。木糖醇的甜度略低于蔗糖,且具有轻微的清凉感。
5.适用范围
三氯蔗糖常用于食品加工中提供甜味,如糖果、饮料等;而木糖醇广泛应用于烘焙和糖果制作。
无论是三氯蔗糖还是木糖醇,在使用时都需要控制摄入量以确保健康饮食。如有特殊疾病或需要调整饮食结构的情况,建议咨询专业医生或营养师的意见。
2024-02-02 08:29
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