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亚铁氰化钾食盐对人体有害吗
补充说明：亚铁氰化钾食盐对人体有害吗
a******W 2022-03-25 15:08
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精选回答(1)
任正新 主治医师 河西学院附属张掖人民医院 三甲
擅长：擅长糖尿病、心血管系统疾病和临床常见病、多发病的诊断和治疗。对体检综合分析和健康指导有一定的经验。
提问
亚铁氰化钾食盐在合理食用情况下一般无害。
亚铁氰化钾作为食盐中的抗结块剂，其化学性质相对稳定，遇水几乎不分解，因此不会产生有毒物质，也就不会对人体产生明显的毒副作用。
若摄入过量亚铁氰化钾可能引起锌缺乏，进而影响生长发育、免疫力等。
需要注意的是，在日常生活中要均衡饮食，避免长期大量进食单一食物，以保证身体获得多种营养素，减少潜在风险。
2024-03-23 17:44
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锌(Zinc)为人体必需的微量元素之一，作为多种酶的组成成分广泛地参与各种代谢活动。锌缺乏可引起厌食、矮小、性成熟障碍、免疫功能低下，皮疹及脱发等。1961年Ananda S.Prasad等报告“伊朗乡村病”，有身材矮小、生殖器官发育不良、缺铁性肝脾大、精神不振、异食癖等症，锌治疗有良效。其后，在埃及发现类似病例。发达国家也陆续有锌营养缺乏经实验证实的报道，并发现锌剂治疗肠病性肢端皮炎有特效。我国七十年代末以来，全国各地有大量关于锌缺乏病的报道，以小儿为多见。
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