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薏米可以直接煮着吃吗
补充说明：薏米可以直接煮着吃吗
a******W 2022-03-26 23:16
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医生回答(1)
贾宝云 主治医师 三甲
擅长：全科
提问
薏米可以生吃，但通常需要经过处理后再食用。
薏米是一种常见的杂粮，含有丰富的膳食纤维、维生素和矿物质，具有利尿消肿的功效。生薏米未经烹饪，可能含有一些抗营养物质，如植酸和蛋白酶抑制剂，这些物质可能会降低身体对其营养素的吸收效率。因此，为了最大化其营养价值，并减少潜在的风险，建议将薏米进行适当的烹饪后食用。
薏米还可用于制作甜品或配菜，例如薏米水、薏米粥等。
在食用薏米时需注意适量摄入，避免长期过量食用，以免引起消化不良等问题。对于存在肾脏疾病的人群而言，应谨慎食用薏米，因为薏米有利尿作用，过多摄入可能导致电解质紊乱。
2024-03-14 01:00
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