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吃了发霉的面包会不会食物中毒
补充说明：吃了发霉的面包会不会食物中毒
a******W 2022-03-27 21:46
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医生回答(1)
龙鹏晨 主治医师 三甲
擅长：全科
提问
吃了发霉的面包通常会引起食物中毒。
发霉的面包中含有大量的霉菌毒素，如黄曲霉毒素，这些物质具有强烈的毒性作用，可以损伤肝脏细胞，促进肝癌的发生，并且由于其耐高温的特点，普通的烹饪方法并不能将其破坏掉，因此食用后会导致食物中毒。
如果摄入量较少或机体免疫力较强，则可能不会出现明显的不适症状或者症状较轻。
在日常生活中，应注意饮食卫生，避免食用过期、变质的食物，以减少食物中毒的风险。对于已经发生食物中毒的人群，应立即就医并接受适当的治疗，以免延误病情。
2024-02-17 11:24
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