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花生米炒糊了还能吃吗？
补充说明：花生米炒糊了还能吃吗？
a******W 2022-03-27 21:36
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医生回答(1)
查继红 主治医师 三甲
擅长：全科
提问
花生米炒糊了通常不能食用。
花生米炒糊后产生的丙烯酰胺属于一种有毒物质，长期摄入可能导致细胞DNA损伤，增加患上癌症的风险。
如果只是轻微炒糊，并且没有产生有害物质，也没有出现霉变、异味等情况，则可以适量食用，但需注意观察是否出现不适症状。
在日常生活中，应关注食物的质量与安全，确保所摄取的食物不会危害健康。对于已经发生不良反应或存在特定疾病风险的人群，建议谨慎对待此类食品，以免加重病情或诱发其他潜在风险。
2024-04-07 07:18
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