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橄榄油过期还能食用吗
补充说明：橄榄油过期还能食用吗
a******W 2022-03-28 16:59
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医生回答(1)
刘新娟 主治医师 三甲
擅长：全科
提问
橄榄油过期不能食用。
橄榄油中含有大量不饱和脂肪酸，容易被空气中的氧气氧化而变质，产生对人体有害的醛类物质，食用后可能会引起腹泻、腹痛等症状。
除了口感变化外，如果发现橄榄油出现浑浊、异味或沉淀物等情况，则表示已经变质，不可继续食用。
在储存橄榄油时，应将其放置于阴凉、干燥且避光的地方，并遵循“先进先出”的原则，即最先购买的橄榄油应优先使用，以确保其新鲜度和安全性。
2024-01-26 18:09
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