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干牛肝菌怎么做
补充说明：干牛肝菌怎么做
a******W 2022-03-31 18:21
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医生回答(1)
郭伟 主治医师 三甲
擅长：全科
提问
干牛肝菌一般需要通过清洗、切片、高温加热、油炸、调味等步骤制作。
1、清洗
首先需要将干牛肝菌清洗干净，可以使用肥皂水或者清水。
2、切片
将干牛肝菌切成小块，在水中稍微浸泡一会，然后用刀片切成薄片，并且在切片时需要注意避免切片过厚，以免影响到周围的组织。
3、高温加热
将干牛肝菌放入加热的水中，并且保持持续一段时间，可以使牛肝菌的细胞壁和细胞膜被破坏，从而使牛肝菌的营养成分流失。
4、油炸
干牛肝菌还可以通过油炸的方式进行制作，油炸时需要将牛肝菌放在油中炸一炸，炸好后取出放凉。
5、调味
最后需要将牛肝菌进行调味，可以在牛肝菌中加入食用盐、料酒、白糖等调味料，可以使牛肝菌的味道更加鲜美，也更容易被人体消化和吸收。
干牛肝菌是一种营养丰富的食物，里面含有丰富的蛋白质、维生素、氨基酸、微量元素等营养成分，适当食用可以为身体补充所需要的营养，也能够促进胃肠道蠕动，改善便秘的情况。但是在食用时需要注意，避免一次性食用过多，以免加重胃肠道负担，引起腹胀、腹痛等不适症状。如果食用后出现不适症状，建议患者及时就医治疗。
2022-04-01 10:03
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