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白凉粉跟吉利丁片的区别
补充说明:白凉粉跟吉利丁片的区别
a******W 2022-03-31 18:22
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精选回答(1)
白凉粉与吉利丁片的区别在于:原料成分不同,凝固原理不同,透明度不同,口感不同,保存方式不同。
1.原料成分
白凉粉是由绿豆淀粉、大米等制成的传统中国小吃,而吉利丁片则由动物胶原制成。
2.凝固原理
白凉粉主要通过加热后形成胶体结构来达到凝固的目的;吉利丁片则需要先溶解于热水中,然后冷却凝固。
3.透明度
白凉粉呈现出半透明状态;吉利丁片则呈现为不透明的状态。
4.口感
白凉粉通常具有Q弹爽滑的口感;吉利丁片则会有一种柔软且入口即化的口感。
5.保存方式
白凉粉可以存放在阴凉干燥的地方,也可以放入冰箱冷藏;而吉利丁片应储存在干燥阴凉处,并避免阳光直射。
需要注意的是,在使用这两种食品时,都需要根据具体情况进行选择并正确储存。同时,对于有过敏史或特殊饮食需求的人群,建议咨询专业人士后再进行食用。
2024-03-30 04:24
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