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猪肚菇要不要焯水
补充说明：猪肚菇要不要焯水
a******W 2022-03-31 18:20
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医生回答(1)
闵丽娜 主治医师 三甲
擅长：全科
提问
猪肚菇可以焯水后再烹饪。
焯水是将食材放入沸水中快速加热的一种方法，可去除表面杂质及部分草酸，有助于提升口感，并减少后续加工时间。猪肚菇属于野生菌类，可能存在寄生虫或细菌风险，在焯水过程中能有效杀灭其中的微生物，确保食品安全。
如果对焯水较为敏感或者希望保持食材原汁原味，则可以选择不焯水直接烹饪。
在处理猪肚菇时需注意区分是否新鲜，如有霉点、异味则不宜食用。同时关注个人体质差异，合理选择烹饪方式以保证食物安全与健康。
2024-04-15 18:13
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