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野韭菜的危害
补充说明：野韭菜的危害
a******W 2022-04-01 21:29
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医生回答(1)
孙和风 主治医师 三甲
擅长：全科
提问
野韭菜食用可能导致消化道不适、过敏反应、肝功能损害、影响生育能力，还可能增加癌症风险。
1.消化道不适
食用未煮熟或含有毒素的野韭菜可能导致食物中毒，引起恶心、呕吐和腹泻等消化道不适症状。食物中毒可能导致脱水，严重时可能需要输液治疗以纠正电解质失衡。
2.过敏反应
部分人群对野韭菜存在过敏反应，摄入后会引起免疫系统异常兴奋，产生IgE抗体，导致肥大细胞释放组胺，引发过敏症状。过敏反应可能导致呼吸困难、皮疹、瘙痒等症状，需紧急就医处理。
3.肝功能损害
野韭菜中的某些成分可能会对肝脏造成毒性作用，导致肝细胞受损，进而影响肝功能。肝功能损害可能导致黄疸、腹水、食欲减退等症状，长期发展可引起肝硬化。
4.影响生育能力
野韭菜中的一些物质可能会影响体内激素水平，从而干扰正常的生殖过程。这可能导致精子数量减少、活力降低等问题，影响男性的生育能力。对于女性而言，也可能出现月经不调等情况。
5.增加癌症风险
野韭菜中含有一定的致癌物质，如硝酸盐，在胃内被细菌还原成亚硝酸盐，再与氨基酸结合形成致癌物亚硝基化合物。经常食用可能增加食管癌、胃癌的发生风险。
建议在食用野韭菜之前确认其安全性，避免因误食有毒部位而引起不良后果。若出现任何疑似食物中毒的症状，应立即寻求医疗帮助。
2024-02-08 00:57
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