豌豆苗剪后第二次怎么发

吴水全 主治医师 三甲

擅长：全科

提问

豌豆苗剪后第二次发芽，一般可以通过再次清理、烹饪、热炒、醋熘的方式进行处理。

1、再次清理

豌豆苗属于一种比较常见的蔬菜，其中含有丰富的维生素、膳食纤维、多种矿物质以及氨基酸。如果将豌豆苗剪后，没有及时放在冰箱内保存，可能会出现发芽的情况。此时可以将发芽部位的泥土清洗干净，并使用清洁的纱布将其擦拭干净，保持局部的清洁。

2、烹饪

将发芽部位清洗干净后，可以将清洗干净的豌豆苗放在清水中，加入适量的食用醋，进行烹饪。食用醋中含有大量的醋酸，可以起到软化豌豆苗的作用，能够将发芽部位的芽苗软化，从而起到促进食用的效果。

3、热炒

将清洗干净的豌豆苗倒入油锅内，并加入适量的食用油，炒熟后可以直接食用。

4、醋熘

将豌豆苗倒入醋中，浇上适量的食用醋，一般可以起到促进豌豆苗发芽的作用。

5、其他

也可以将豌豆苗放在阳光下暴晒，能够起到防止发芽的作用。此外，还可以将豌豆苗放在冰箱内，冷冻保存，能够抑制发芽，可以根据自身的口味选择合适的方式进行发芽。

豌豆苗中含有丰富的蛋白质、维生素、膳食纤维、多种矿物质以及氨基酸，适当食用可以为身体补充所需要的营养，还可以促进胃肠道蠕动，有利于身体健康。但是在日常生活中，患者应避免过量食用，以免加重胃肠道负担，引起腹胀、腹痛等不适症状。如果患者出现上述不适症状，可以遵医嘱服用多潘立酮片、健胃消食片等药物进行治疗。