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红酒与葡萄酒的区别红酒与葡萄酒
补充说明：红酒与葡萄酒的区别红酒与葡萄酒
a******W 2022-04-01 21:30
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医生回答(1)
闵金敏 主治医师 三甲
擅长：全科
提问
红酒属于葡萄酒的一种，它们的区别在于酿酒葡萄品种（如赤霞珠、黑皮诺）、酒精含量（一般在8%至15%之间）、是否添加糖分（红酒不需要，而一些葡萄酒可能需要）、是否澄清（红酒通常是澄清的，而一些葡萄酒可能需要澄清）以及是否过滤（红酒通常会过滤，而一些葡萄酒可能需要过滤）。
1.酿酒葡萄品种
红酒由红葡萄酿造而成，而葡萄酒可以使用多种颜色不同的葡萄进行酿造。
2.酒精含量
红酒通常具有较高的酒精含量，因为发酵过程中产生的糖分被完全转化为酒精；而葡萄酒的酒精含量较低，部分白葡萄酒甚至为干性。
3.是否添加糖分
红酒通常是不添加糖分的干型酒，以保留葡萄本身的风味；而一些葡萄酒会加入糖分来调整甜度，如加强型葡萄酒或甜型葡萄酒。
4.是否澄清
红酒在酿造过程中可能会有果皮、种子等杂质存在，因此需要进行澄清处理；而葡萄酒则通常会在发酵前或发酵后进行澄清处理以去除悬浮物。
5.是否过滤
红酒一般会经过过滤以去除杂质，使其更加清澈透明；而葡萄酒的过滤程度则因种类而异，可能从轻度过滤到未过滤。
无论是红酒还是葡萄酒，饮用时均需确保其品质及安全性，并注意适量饮用。
2024-03-31 11:20
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