花生黄豆的功效与作用及食用方法

石珊珊 主治医师 三甲

擅长：全科

提问

花生黄豆的功效与作用主要包括补充营养、促进消化、保护血管、提高免疫力、辅助改善更年期症状等，花生黄豆一般可以通过煮、炒、凉拌、磨成粉后冲服等方法食用。

1、补充营养

花生黄豆中含有丰富的蛋白质、维生素、卵磷脂、不饱和脂肪酸、膳食纤维、多种矿物质等营养成分，适量食用可以为人体补充所需要的营养物质，并且可以促进骨骼的发育。

2、促进消化

花生黄豆中含有丰富的膳食纤维，可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收，具有促进消化的功效。如果患者存在胃肠道蠕动功能较弱的情况，可以适量食用花生黄豆，有利于促进消化。

3、保护血管

花生黄豆中含有丰富的不饱和脂肪酸、卵磷脂、维生素E、叶酸等营养成分，具有辅助软化血管的作用，可以在一定程度上预防高血压、冠状动脉粥样硬化性心脏病等疾病。

4、提高免疫力

花生黄豆中含有丰富的优质蛋白以及多种营养物质，患者适量食用可以为机体补充所需要的营养物质，有利于提高机体的免疫力。

5、辅助改善更年期症状

花生黄豆中含有丰富的大豆异黄酮，可以在一定程度上改善更年期症状，如潮热、盗汗、睡眠不佳等。

虽然花生黄豆的功效有很多，但并不适合所有人群食用，尤其是对花生、黄豆过敏的人群，容易引起过敏反应，出现皮肤瘙痒、红肿等症状。如果患者出现上述症状，建议患者及时到正规医院就医，可以在医生指导下使用氯雷他定、盐酸西替利嗪等药物进行治疗。