鲜银鱼怎么做

李文卿 主治医师 三甲

擅长：全科

提问

鲜银鱼的做法有清蒸、红烧、凉拌、清炒、做汤等。鲜银鱼含有丰富的蛋白质、维生素、不饱和脂肪酸、氨基酸、钙、磷、铁等营养物质，适当食用可以补充人体所需的营养物质，还可以辅助增强人体免疫力。

1、清蒸

鲜银鱼清蒸是比较常见的一种做法，主要是用银耳、红枣、枸杞等食材制作而成。银耳具有滋阴润肺、养胃生津的功效，红枣具有补气养血、安神助眠的功效，枸杞具有滋补肝肾、益精明目的功效。银耳和红枣、枸杞一起食用，可以为人体补充所需要的营养物质，还可以辅助改善气血不足、乏力等不适症状。

2、红烧

红烧是一道常见的菜品，主要是用红烧银耳、葱、姜、蒜等食材制作而成。银耳具有滋阴润肺、养胃生津的功效，葱、姜、蒜具有辅助温中散寒、回阳通脉、调节血脂的功效。银耳和葱、姜、蒜一起食用，可以为人体补充所需要的营养物质，还可以辅助改善食欲不振、畏寒怕冷等不适症状。

3、凉拌

凉拌是一道常见的菜品，主要是用凉菜、海鲜等食材制作而成。银耳具有滋阴润肺、养胃生津的功效，海鲜具有补肾壮阳、养血润肤的功效。银耳和凉菜一起食用，可以为人体补充所需要的营养物质，还可以辅助改善食欲不振、畏寒怕冷等不适症状。

4、清炒

清炒是一道常见的菜品，主要是用清炒银耳、香菜、木耳等食材制作而成。银耳具有滋阴润肺、养胃生津的功效，香菜具有辅助理气开胃、促进消化的功效，木耳具有辅助清热解毒、润肠通便的功效。银耳和木耳一起食用，可以为人体补充所需要的营养物质，还可以辅助改善食欲不振、乏力等不适症状。

5、做汤

汤是一种常见的菜品，主要是用水和其他食材熬制而成。银鱼汤中含有丰富的蛋白质、维生素、氨基酸、钙、磷、铁等营养物质，具有辅助滋阴润燥、养血益气的功效，适当食用银鱼汤，可以为人体补充所需要的营养物质，还可以辅助提高人体免疫力。

需要注意的是，银鱼汤中含有大量的嘌呤，痛风患者食用后可能会导致体内尿酸水平升高，不利于病情的恢复，所以建议患者适量食用。