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扁鳕鱼和银鳕鱼的区别
补充说明：扁鳕鱼和银鳕鱼的区别
a******W 2022-04-02 19:30
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医生回答(1)
董璐琳 主治医师 三甲
擅长：全科
提问
扁鳕鱼和银鳕鱼的区别在于肉质纹理、脂肪含量、价格、产地和食用方法。
1.肉质纹理
扁鳕鱼的肉质呈白色，纤维稍粗，而银鳕鱼的肉质颜色较深，纹理清晰。
扁鳕鱼的肉质较为粗糙，而银鳕鱼的肉质更为细腻。
2.脂肪含量
扁鳕鱼的脂肪含量较低，约为1%，而银鳕鱼的脂肪含量较高，约为20%左右。
扁鳕鱼适合健康饮食或减肥人群食用，而银鳕鱼更适合需要高能量摄入的人群。
3.价格
扁鳕鱼的价格相对便宜，每公斤约50元左右，而银鳕鱼的价格昂贵，每公斤约300元左右。
考虑预算时可以选择扁鳕鱼作为替代品。
4.产地
扁鳕鱼主要产自北冰洋、北大西洋等寒冷海域，而银鳕鱼则主要来自南极洲周围水域。
选择时需注意来源地以确保质量和可持续性。
5.食用方法
扁鳕鱼通常可生食或煮熟后食用，而银鳕鱼多用于烤、炸或蒸。
可根据个人喜好和烹饪技能来决定使用哪种鳕鱼。
无论是扁鳕鱼还是银鳕鱼，在购买和储存过程中都要避免阳光直射和高温环境，以免影响其新鲜度和口感。
2024-01-24 00:55
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