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炒白萝卜丝要不要焯水
补充说明:炒白萝卜丝要不要焯水
a******W 2022-04-02 19:33
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医生回答(1)
炒白萝卜丝要焯水。
炒白萝卜丝焯水是为了去除其中的苦涩味道以及减少其水分含量,使口感更好。此外,焯水还可以帮助杀灭白萝卜表面可能存在的细菌,确保食品安全。
如果白萝卜已经切片或切块,则不需要焯水,因为此时表面积较大,容易导致营养流失。
在烹饪白萝卜时,应注意控制好火候和时间,以保持其营养成分和口感。另外,对于需要焯水的情况,应尽量选择新鲜、无污染的食材,并注意清洗干净后再进行处理。
2024-04-19 08:00
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