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小葱怎么保存时间长还新鲜
补充说明：小葱怎么保存时间长还新鲜
a******W 2022-04-02 19:30
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医生回答(1)
于修平 主治医师 三甲
擅长：全科
提问
小葱可以采取冷藏保存、真空包装、脱水处理、添加防腐剂、充氮保存等方法来延长保存时间并保持新鲜。
1.冷藏保存
将买回来的小葱清洗干净后切掉根部，放入保鲜袋中扎紧，然后放进冰箱冷藏室即可。适合短期储存少量小葱。
2.真空包装
使用食品级塑料袋对小葱进行分装，并利用工具抽离空气，形成真空环境密封保存。适用于需要长时间存放但不频繁取用的情况。
3.脱水处理
可以将小葱切成段状或者丝状，晒干或者烘干之后再进行保存。此方法适合在气候干燥且阳光充足的季节进行，可延长保存期限。
4.添加防腐剂
可以在小葱表面喷洒适量的苯甲酸钠、山梨酸钾等防腐剂，以抑制微生物生长。主要用作防止食物变质，常用于罐头、腌制品等。
5.充氮保存
通过充入惰性气体氮气来隔绝氧气，降低氧化反应速率，从而达到延长保质期的目的。可用于各种类型的食品及药品包装中。
若想长期保存小葱，建议采取冷冻的方式。但在食用前应解冻并充分烹饪，以减少可能产生的食品安全风险。
2024-02-14 13:43
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