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油炸蚕豆放一个月了能吃吗
补充说明：油炸蚕豆放一个月了能吃吗
a******W 2022-04-22 18:18
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医生回答(1)
计荣静 主治医师 三甲
擅长：营养科
提问
油炸蚕豆放一个月了不建议继续食用。
油炸蚕豆中含有较多油脂，在存放一个月后容易氧化酸败，产生有害物质。食用变质的油炸蚕豆可能会引起腹痛、腹泻等胃肠道不适症状，严重时甚至会出现恶心呕吐、头痛等症状，因此不建议食用。
若在保存过程中温度较高或湿度较大，则可能导致细菌滋生，此时更不能食用。
蚕豆属于一种常见的食材，含有丰富的蛋白质、膳食纤维以及多种维生素成分，适当食用可以为身体提供营养支持。但需注意蚕豆含有的嘌呤含量比较高，所以尿酸高或者是存在痛风的人群尽量不要食用，以免导致病情加重。
2024-01-24 10:56
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