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杏鲍菇没熟透吃了会怎么样
补充说明：杏鲍菇没熟透吃了会怎么样
a******W 2022-04-24 22:35
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医生回答(1)
张勋 主治医师 三甲
擅长：营养科
提问
杏鲍菇没熟透食用可能导致腹胀、腹泻、恶心、呕吐和消化不良等不适症状。
1.腹胀
腹胀可能是因为未煮熟的杏鲍菇中含有抗胰蛋白酶和凝集素等物质，这些物质能够抑制人体肠道内蛋白质的分解，导致食物无法被充分消化吸收。患者可能会出现腹部不适、腹痛等症状，严重时甚至会出现肠梗阻的情况。
2.腹泻
由于杏鲍菇中含有的某些成分刺激胃肠黏膜，引起胃肠道平滑肌收缩，进而引发腹泻。若患者食用了大量未煮熟的杏鲍菇，会导致水和电解质丢失过多，引起脱水症状。
3.恶心
恶心可能是未煮熟的杏鲍菇中的细菌或毒素刺激胃肠道引起的。患者可能出现食欲不振、呕吐等症状，长期如此可能导致营养不良。
4.呕吐
呕吐是机体的一种防御性反射，当进食未煮熟的杏鲍菇后，其含有的细菌或毒素刺激胃肠道，使胃肠黏膜受到损伤，从而引发呕吐。频繁剧烈的呕吐会导致水电解质失衡及代谢紊乱，严重者可因呕吐物吸入造成窒息。
5.消化不良
消化不良通常由未煮熟的杏鲍菇中的难以消化的纤维和抗营养物质引起，这些物质会干扰正常的消化过程。患者可能出现腹胀、嗳气、厌食、便秘等症状，长期消化不良还可能导致营养吸收障碍。
建议密切关注自身症状变化，如出现不适，及时就医诊治。日常生活中应注意饮食卫生，避免食用未完全烹饪的食物以减少潜在健康风险。
2024-01-20 03:29
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