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起酥油一定含有反式脂肪酸吗
补充说明:起酥油一定含有反式脂肪酸吗
a******W 2022-04-26 19:00
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医生回答(1)
起酥油不一定含有反式脂肪酸。
虽然起酥油通常是由氢化植物油制成的,但并非所有的氢化植物油都会产生反式脂肪酸。某些情况下,使用的是不添加外源性反式脂肪酸的油脂,或者采用特殊的工艺来减少反式脂肪酸的生成,以确保产品的健康与安全。
如果在制作过程中采用了部分人造黄油或硬脂酸甘油酯等添加剂,则可能增加反式脂肪酸含量。
选择食品时,应查看营养标签上的反式脂肪酸含量,尽量选择不含或少含反式脂肪酸的产品,并注意控制摄入量以降低心血管疾病风险。
2024-02-28 10:47
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