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蕨根粉是致癌物吗
补充说明:蕨根粉是致癌物吗
a******W 2022-04-28 18:43
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医生回答(1)
蕨根粉中可能存在致癌物,但并非所有人均会出现致癌的情况。
蕨根粉中含有一定的原蕨苷,而原蕨苷在体内代谢过程中可能产生致癌物,导致细胞DNA损伤,从而增加致癌的风险。但是,并非所有人对原蕨苷的敏感性相同,因此不是所有人都会因食用蕨根粉而出现致癌的情况。
虽然长期大量摄入蕨根粉中的原蕨苷可能会增加致癌风险,但如果偶尔或适量食用,则通常不会对人体造成明显的健康威胁。
对于担心癌症风险的人群,建议减少或避免频繁食用蕨根粉。同时,在食用前应确保蕨根粉经过充分烹饪以降低原蕨苷含量,从而减少潜在的健康风险。
2024-04-02 06:33
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