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吃了红心甘蔗一定中毒吗
补充说明：吃了红心甘蔗一定中毒吗
a******W 2022-05-03 21:05
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医生回答(1)
韩学 主治医师 三甲
擅长：营养科
提问
吃了红心甘蔗不一定中毒。
虽然红心甘蔗中含有一定的毒素，但只要没有大量摄入或者及时发现并处理，一般不会引起中毒反应。如果摄入后出现呕吐、腹泻等不适症状，应立即就医以确保身体健康。
吃了红心甘蔗不一定中毒，因为红心甘蔗中含有的亚硝基丙烷-1-硫醇在长时间储存或发酵过程中会转化为亚硝酸盐，而亚硝酸盐具有毒性，可导致食物中毒。
因此，在食用红心甘蔗时需注意观察其颜色是否均匀，是否存在异味等情况，并建议在购买前确认甘蔗来源及保存条件。
2024-03-13 04:30
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