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青花鱼怎么吃不中毒
补充说明：青花鱼怎么吃不中毒
a******W 2022-05-09 19:18
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精选回答(1)
任正新 主治医师 河西学院附属张掖人民医院 三甲
擅长：擅长糖尿病、心血管系统疾病和临床常见病、多发病的诊断和治疗。对体检综合分析和健康指导有一定的经验。
提问
青花鱼不可以生吃，也不可以吃醉、油炸、腌制等方式，以免出现中毒的情况。
1、生吃
青花鱼是一种常见的食物，其中含有丰富的蛋白质、维生素、不饱和脂肪酸等营养成分，如果生吃，可能会导致鱼肉中的细菌无法被杀灭，从而导致患者出现中毒的情况。建议患者可以通过高温加热的方式进行烹饪，可以杀灭其中的细菌，从而起到避免中毒的情况。
2、醉吃
由于青花鱼中含有大量的组胺，如果患者生吃青花鱼，可能会导致组胺摄入过多，从而引起中毒的情况。建议患者可以通过催吐的方式进行治疗。同时，患者也可以通过洗胃的方式，将胃内的食物清除。
3、油炸
如果青花鱼在烹饪过程中没有得到充分地炸熟，可能会导致其中的蛋白质发生变性，从而出现食物中毒的情况。建议患者通过高温油炸的方式进行烹饪。
4、腌制
如果青花鱼在腌制过程中没有得到充分地发酵，可能会导致其中的硝酸盐转化为亚硝酸盐，从而出现食物中毒的情况。
5、其他
如果患者食用的青花鱼存放时间过长，可能会导致其表面出现细菌滋生的情况，也会引起食物中毒的现象。
如果患者出现食物中毒的情况，建议及时就医，可以通过洗胃、催吐等方式进行治疗。同时，患者也可以遵医嘱使用乳酸菌素片、双歧杆菌三联活菌胶囊等药物进行治疗。
2022-05-10 11:44
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